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Conçu pour débutants, étudiants, professeurs et amoureux du vin.
Le monde du vin en 26 lettres de l´alphabet et 40 vidéos didactiques.
À chaque lettre correspond un concepte d´oenologie et vitiviniculture illustré en vidéos pour tout public.
Utilisation interactive sous Acrobat Reader écran tactile.
A: ARÔMES ET DÉGUSTATIONS
B: BULLES ET VINIFICATION MÉTHODE CHAMPENNOISE
C: CHARDONNAY ET AMPELOGRAPHIE
D: DOMAINES ET ROUTES DES VINS
E: ÉCORCE DE CHÊNE LIÈGE ET BOUCHONS
F: FLÉAUX ET PHYLOXÉRA
G: GLUCOSE ET VENDANGES
H: HISTOIRE
I: IDENTITAIRES ET CÉPAGES
J: JEROBOAM ET BOUTEILLES
K: KÉROSÈNE ET DÉFAUTS DU VIN
L: LACTIQUE ET FERMENTATION MALOLACTIQUE
M: METS ET VINS
N: NOUAISON ET VITICULTEUR
O: OUILLAGE ET VIN JAUNE
P: PARADOXE FRANCAIS ET COLLOQUE VIN ET SANTÉ
Q: QUERCUS ALBA ET BARRIQUES
R: RESVÉRATROL ET POLYPHÉNOLS
S: SULFITES ET SOINS DU VIN
T: TANINS ET BEAUJOLAIS NOUVEAU
U: UNESCO ET CLIMATS DE BOURGOGNE
V: VINIFICATIONS EN BLANC, ROUGE ET ROSÉ
W: WHISKY ET DISTILLATION À BASE DE GRAINS
X: XO ET DISTILLATION CHARENTAISE
Y: NEW YORK UNIVERSITY ET CLIMATOLOGIE
Z: ZONES VITIVINICOLES ET OENOTOURISME
