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De nombreuses recettes accompagnent les événements de la vie ou le rythme des saisons : le gâteau de Pâques, les figatellis, les multiples préparations au brocciu frais ou à la farine de châtaigne... La charcuterie, les fromages ou les vins ont une particularité qui illustre parfaitement la forte identité de ce pays et de ses habitants.
