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Vous cherchez recettes de Noël végétaliennes, faciles et peu coûteuses pour se régaler en famille et entre amis? Pari tenu avec ce livre !
Champignons farcis aux confits d'oignons, tatziki d'hiver aux salicornes, terrine crémeuse à la châtaigne, Tajine aux abricots secs, patates douces farcies au tofu fumé, bûche glacée façon nougat ou encore salade d'orange au caramel d'épices, ces 15 recettes sont accessibles à tous. Pour chacune vous trouverez une ou plusieurs variantes selon vos placards et vos envies. La majorité est sans gluten, sans soja et sans noix afin de convenir au plus large public.
Sommaire :
Introduction
Un Peu d'organisation !
Tartare d'algues
Verrine betterave, avocat et coriandre
Tatziki d'hiver aux salicornes
Terrine de campagne crémeuse
Champignons farcis aux oignons confits et noix croquantes
Flan carottes & sarrasin, crème soyeuse au cresson
Gnocchis de potimarron et châtaignes au pesto de mâche
Parmentier tricolore de haricots blancs, blettes et courge butternut
Patates douces farcies aux châtaignes, tofu fumé et semoule
Tajine d'hiver au citron confit et abricots secs
Charlotte aux marrons et pommes tatin
Salade d'oranges au caramel d'épices
Bûche glacée façon nougat noix de coco, noix et chocolat
Sablés biscuités cacao-clémentine
Verrine à la crème pralinée et son croustillant express
